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豆康晒缸酱油秉承传统的古制工艺,精选大豆和小麦为原料,经“春曲、伏酱、秋油”,瓦缸中日晒夜露365天酿造而成。晒缸酱油酿造过程吸日月之精髓,取天地之灵气,群酶共酵,完整地保持了原生态酿造酱油的特点,其色泽红亮,酱香浓郁,酯香扑鼻,味道鲜美醇厚,富含氨基酸,“皆人生日用之常,健康至宝”。
太极酱油晒缸场占地150亩,位于美丽的“双加工业园”南湖畔,周边环境优美,空气清新。晒场坐拥瓦缸万余口,缸体镌刻古诗词,如千军万马整列待发,蔚为壮观。
产品特色
未加任何食品添加剂。不加增稠剂、不加防腐剂、不加增味剂、不加着色剂,
利用传统古法进行酿造,这是“瓦缸酱油”的工艺特点。
很多消费者认为调味品与食品添加剂是一回事,调味品等于食品添加剂吗,两者到底有何区别呢?
据人士介绍,食品添加剂和调味品是两类完全不同的产品。简单来讲,调味品是供终端食用的产品,当然一些调味品在食品的生产中使用,如酱油在膨化食品中得到广泛应用,而食品添加剂是用于食品加工工业的,不能直接用于家庭厨房和餐饮行业当中。
由中国调味品协会起草的《调味品分类》国家标准(GB/T20293-2007)中对调味品的定义是:
1.调味品按照终端产品进行分类,共有17大类的产品,包括:食用盐、食糖、酱油、食醋、味精、芝麻油、酱类、豆豉、腐乳、鱼露、蚝油、虾油、橄榄油、调味料酒、香辛料和香辛料、调味品、复合调味料和火锅调料。
2.在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的,用于调和滋味和气味并具有去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等作用的产品。
而《食品添加剂使用卫生标准(GB2760-2007)》中对食品添加剂的定义是:用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂视为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。
显然,调味品与食品添加剂是完全不同的产品,二者在定义、功能、分类等方面是存在很大区别的。
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