郑州星宇贸易有限公司

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　　豆康晒缸酱油秉承传统的古制工艺，精选大豆和小麦为原料，经“春曲、伏酱、秋油”，瓦缸中日晒夜露365天酿造而成。晒缸酱油酿造过程吸日月之精髓，取天地之灵气，群酶共酵，完整地保持了原生态酿造酱油的特点，其色泽红亮，酱香浓郁，酯香扑鼻，味道鲜美醇厚，富含氨基酸，“皆人生日用之常，健康至宝”。

　　太极酱油晒缸场占地150亩，位于美丽的“双加工业园”南湖畔，周边环境优美，空气清新。晒场坐拥瓦缸万余口，缸体镌刻古诗词，如千军万马整列待发，蔚为壮观。

　　产品特色

　　未加任何食品添加剂。不加增稠剂、不加防腐剂、不加增味剂、不加着色剂，

　　利用传统古法进行酿造，这是“瓦缸酱油”的工艺特点。

　　精选高粱为主料，大麦、稻壳、谷壳、豌豆为辅料，制作过程中全部采用传统手工酿制，所有原料为精选谷物，不加任何添加剂，程度保留传统风味，完美呈现色、香、醇、浓、酸的老陈醋特色。

　　公司引进国内进的不锈钢自动生产流水线，依托先进生产设备和纯粮酿造技术，采用太阳能晒醋新工艺生产老陈醋系列产品，打破了传统的食醋生产工艺技术，。公司生产的陈醋味道纯正、清香爽口、不仅具有较高的食疗、保健价值，还具有降血脂、血压、消食健胃、美容护肤等功能。

　　《礼记》中称“以烹以炙以为醴酪”，此处酪时为醋。《周礼》有“醯人掌共醯物”的记载，可以确认，我国食醋西周已有。醋，在古代称醯，醯在《说文》中解释为酸，也称酢。《汉书·食货志下》记载“……其三及醩酨(醋)灰炭给工器薪樵之费”，说明醋在汉代已广为食用，进入民间。

　　醋更是一种文化，人类食用醋的历史非常悠久，有关醋的文字记载的历史，至少也有三千年以上。因此，正如茶文化、酒文化一样，醋也是一种文化。众所周知，山西是我国食醋的发祥地之一，也是久负盛名的醋乡。俗话说，“山西面好吃，还得醋来调。”其实，虽然醋的口感总的来说是酸，但是因为原料和制作方法不同，不同的醋也是风味迥异。

　　醋，在日常生活中可以说是一味很普通的调味品。糖醋排骨、醋熘白菜、老醋花生米、酸辣汤等，都是人们耳熟能详的菜肴，不仅如此，吃饺子、包子，做凉拌菜，泡菜等，都少不了要放一些醋提味儿。其实，醋不单是有调味的作用，在生活中醋还能以多种作用来保护人们的健康，比如近兴起的醋疗、果醋等，都得到人们的追捧。醋之所以这样“红”，与醋的营养密不可分。醋中含有氨基酸、醋酸、乳酸、葡萄糖、果糖、麦芽糖、钾、钙、钠、铁、铜等营养物质，还含有维生素B1、B2、B6等。 从生产工艺上醋分为熏醋、黄醋、回流醋、封缸醋、淋醋等;从所用原料划分有高粱醋、玉米醋、小米醋、柿子醋、果醋、红薯醋等;从所用曲的类别分，有大曲醋、快曲醋、自然发等。比如，我国“四大名醋”之首的“山西老陈醋”，就是采用高粱大曲熏制而成，形成其独特品味。中医上，醋大概从汉代起入药，名为“苦酒”。醋在药物中的应用主要在于药物的炮制，以改变其药性，比如醋柴胡等。

　　醋，不仅是人们日常生活必备的调味品，而且国际上近来对醋的保健作用也有很多研究。醋的保健作用有很多，为常见的就是改善食欲、促进消化。醋属于弱酸，适量摄入食醋能调节胃液的酸度，帮助消化。一般来说，在菜肴中加入醋调味即可达到这个作用。醋还有消耗脂肪的功效。作为调味品的醋，大多是粮食酿造的，比如米醋等。其中的主要成分醋酸、氨基酸等，都是对人体十分有益的。很多家庭平时做菜的时候都喜欢放些醋，炖肉时加点醋，可以使肉更烂，口感更好;做鱼时加点醋可以去除腥味;炒土豆丝时加点醋，可以使土豆丝嚼起来比较脆。

　　烹调菜肴时加点醋，可以使食物中的水溶性维生素和维生素C的化学结构更稳定，减少蔬菜中维生素的损失。从中医角度来说，醋性味酸苦温，具有散淤、解毒、杀虫等功效，可以抑制有害细菌的繁殖。而且还能促进钙、磷、铁等营养物质的溶解。烧鱼、炖肉、炖排骨时放些醋，能溶解其中的钙质，利于身体吸收，从而提高食物营养的利用率。从中医角度来说，醋性味酸苦温，具有散淤、解毒、杀虫等功效，可以抑制有害细菌的繁殖。

　　醋被人体吸收后，可促进脂肪分解，防止胆固醇类物质在血管壁沉积，因此对老年人预防心血管疾病也有一定作用。中医认为，酸入肝，因此少量的醋还有养肝护肝的作用,菜肴中加入醋调味，或者是口服少量的醋制品，可以促进肝脏的新陈代谢。

　　从中医角度来说，醋性味酸苦温，具有散淤、解毒、杀虫等功效，可以抑制有害细菌的繁殖。像夏天把布用醋浸泡，盖在肉上;多吃醋调味的凉拌菜，对预防肠道感染很有好处;冬天在屋子里熏些醋可以预防感冒等;都是利用的杀菌、保鲜、防腐的效用。

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